Produkte aus unserem Weingut in Umbrien
Seit Generationen ist unsere Familie auch in der Landwirtschaft tätig.
Vor mehr als dreißig Jahren haben wir ein kleines Gut in Mittelitalien erworben und es mit viel Einsatz und großer Leidenschaft zu einem schönen Betrieb gemacht.
In Paciano, einem kleinen Dorf in Umbrien, nahe dem schönen Trasimeno See, befindet sich die "Azienda Agricola Collazzone". Hier werden hauptsächlich Äpfel und Wein angebaut, aber auch Oliven, ein bißchen Weizen und Sonnenblumen.
Aus diesen Erzeugnissen entstehen Produkte, die Sie im Pernhof probieren und erwerben können.
Wein
Der “Pacus”, in dem sich die Weinsorten Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Syrah harmonisch verbinden, ist ein gut strukturierter, vollmundiger Rotwein. Durch eine einjährige Reifung in kleinen Eichenfässern erhält er eine zarte Holznote und seinen weichen, runden Geschmack.
Apfelsaft
Durch die Mischung verschiedener, von Hand geernteter Äpfel, entsteht ein naturtrüber Apfelsaft, den man sowohl pur, als auch gespritzt trinken kann. Die schöne Süße wird durch eine leichte Säure bestens ergänzt.
Öl, Apfelessig
kalt gepresstes Olivenöl, milder Apfelessig und für Feinschmecker Apfelessig im Eichenfass gelagert! (Balsamico) – dieser Apfel-Balsamico ist ein bißchen süßer und hat weniger Säure als der herkömmliche Balsamico-Essig und macht aus jedem Salat ein Geschmackserlebnis.
Integrierter Anbau
Unsere landwirtschaftlichen Produkte sind natürlich und bekömmlich. Wir wenden das System des “integrierten Pflanzenschutzes” an. Das bedeutet eine nahezu insektizidfreie Spritzfolge zum Schutz von Nützlingen und den Einsatz von natürlichen Feinden von Schädlingen, um die Pflanze und den Menschen bestmöglich vor den gesundheitsschädlichen Auswirkungen von chemischen Substanzen zu schützen.